Dieci volumi fotografici, centinaia di ricette, con le gustose prescrizioni della cucina di Slow Food, la cucina a km zero e attenta all’ambiente. Una collana che insegna a cucinare la tradizione gastronomica italiana, descrivendo la varietà degli alimenti e soprattutto il loro legame con la terra, con un’attenzione speciale per i Presidi Slow Food. Le ricette sono tutte fornite da cuoche e cuochi in contatto con Slow Food e l’Università del Gusto di Pollenzo (Bra - Cuneo). Piatti pensati per chiunque voglia conciliare a tavola gusto, appetito e

salute. E consapevolezza.

• La pasta
• Antipasti, spuntini e merende
• La carne
• Torte e biscotti
• Riso e gnocchi
• Il pesce
• Le zuppe
• Verdure e insalate
• I fritti
• Le cucine regionali